Predstavnici 18 laboratorija koje se bave ispitivanjem mikrobioloških i kemijskih parametara u hrani te izvještavanjem Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine i Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) o rezultatima laboratorijskih analiza razmatrali su na radionici laboratorijske kapacitete, prakse i mogućnosti rješavanja izazova s kojima se u svakodnevnom radu suočavaju laboratorije u Bosni i Hercegovini. Radionica je održana 10. i 11. prosinca 2025. godine na Kupresu.
Na radionici „Laboratorijski kapaciteti, prakse i mogućnost rješavanja izazova sa kojima se u svakodnevnom radu suočavaju laboratorije u Bosni i Hercegovini“ sudjelovali su predstavnici Zavoda za javno zdravstvo Federacije Bosne i Hercegovine: doc. dr Amir Čaušević, Nino Brajković, dipl. ing. preh. tehn., specijalista tehnološke mikrobiologije i Branimir Drinovac, mag. preh. ing.
Jačanje kapaciteta laboratorija, uvođenje sistema međulaboratorijskog testiranja kao redovne prakse i ubrzavanje pripreme za nacionalne referentne laboratorije, preporuke su Europske komisije za Bosnu i Hercegovinu za područje sigurnosti hrane koje je potrebno realizovati u procesu pristupanja Europskoj uniji.
Tri tematske radne grupe u sklopu radionice pripremile su i predstavile svoje zaključke i prijedloge Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, uključujući reviziju Smjernica o mikrobiološkim kriterijima u hrani koje su donesene 2023. godine.
Pored toga, istaknuta je potreba za hitnim usklađivanjem Pravilnika o prehrambenim aditivima sa zakonodavstvom Europske unije, kao preduvjeta za osiguranje visokog nivoa zaštite zdravlja potrošača i neometane trgovine hranom. Upozoreno je da zastoj u usklađivanju propisa o prehrambenim aditivima izravno utiče na zdravlje potrošača u Bosni i Hercegovini. Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u više navrata upozorila je nadležne institucije, donositelje odluka i javnost u Bosni i Hercegovini da se, zbog neusklađenosti propisa, na naše tržište mogu stavljati prehrambeni proizvodi koji sadrže titanijev dioksid (E 171) koji je, zbog genotoksičnosti, u Europskoj uniji zabranjen od 2022. godine. Razmatrani su i tehnički kapaciteti laboratorija u Bosni i Hercegovini za analize aditiva u hrani.
Sudionici radionice također su identifikovali ključne probleme i dali preporuke za unaprjeđenje procesa prikupljanja i dostavljanja podataka o laboratorijskim analizama hrane i bolestima koje se prenose putem hrane. Ovi podaci veoma su značajni za identifikaciju zdravstvenih i sigurnosnih rizika, procjenu izloženosti potrošača rizicima porijeklom iz hrane, izradu planova službene kontrole te ispunjavanje obveza naše zemlje u procesu pristupanja Europskoj uniji.
