Služba za laboratorijska ispitivanja – OJ Sarajevo, obavlja sljedeće poslove:
- praćenje, proučavanje i ocjenjivanje zdravstvene ispravnosti i kvalitete hrane u proizvodnji i prometu
- praćenje, proučavanje i ocjenjivanje zdravstvene ispravnosti pitke vode, kvaliteta otpadnih, površinskih i voda za rekreaciju i stanja vodoopskrbe
- praćenje, proučavanje i ocjenjivanje zdravstvene ispravnosti predmeta opšte upotrebe, materijala i predmeta u kontaktu s hranom i predmeta široke potrošnje te kozmetičkih proizvoda
- praćenje stanja uhranjenosti populacije u smislu energetske opskrbljenosti kao i u smislu prisustva pojedinih prehrambenih deficita, posebno u ugroženim populacijskim grupama (djeca, žene i trudnice, starije osobe)
- provođenje projekta, programa i aktivnosti iz područja javnog zdravstva
- kontinuirano unaprijeđenje sistema kvalitete u skladu sa BAS EN ISO/IEC 17025
- učešće u školovanju kadrova iz područja javnog zdravstvo