Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s Uredom Svjetske zdravstvene organizacije u Bosni i Hercegovini, organizirala je 3. i 4 juna 2025. godine u Mostaru konferenciju povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane na kojoj su predstavljena najnovija naučna i stručna saznanja o temama iz svih segmenata “jedinstvenog zdravlja”, uključujući antimikrobnu rezistenciju, zoonoze, zdravlje bilja i sintetičke hemikalije u okolišu i hrani.
Bosna i Hercegovina ima veliku perspektivu za razvoj poljoprivrede, posebno u sektoru govedarstva i peradarstva, a da bi se ta perspektiva ostvarila, neophodno je socijalna izdvajanja pretvoriti u razvojna ulaganja, istaknuto je, između ostaloga, u diskusijii o kapacitetima Bosne i Hercegovine za proizvodnju sigurne hrane.
Na skupu je istaknuto da, zbog antimikrobne rezistencije, postaje sve teže liječiti bakterijske infekcije, što dovodi do opasnosti od širenja bolesti, njihovih težih oblika i smrti. Situaciju dodatno otežava činjenica da je danas u fazi razvoja mali broj antibiotika, dok istovremeno antimikrobna rezistencija postaje sve češća.
Obzirom da bruceloza, kao dominantna zoonoza, i dalje predstavlja značajnu javnozdravstvenu prijetnja u Bosni i Hercegovini, u sklopu predavanja o utjecaju bakterije Brucella melitensis na sigurnost hrane i javno zdravstvo naglašen je značaj efikasne prevencije, koja podrazumijeva sistematičan pristup – od cijepljenja životinja do edukacije potrošača. Kao ključna mjera u lancu proizvodnje preporučena je adekvatna obrada sirovina i termička obrada proizvoda.
Učesnici konfererencije imali su priliku razmijeniti informacije o profilu rizika i preventivnim mjerama za noroviruse u hrani, sintetičkim hemikalijama u hrani i okolišu, riziku od bakterije Xyllella fastidiosa, uzročnika brzog venuća masline. Također su predstavljeni rezultati istraživanja studenata Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu o povjerenju građana u zdravstvenu ispravnost hrane i stavovima potrošača u Bosni i Hercegovini o alternativnim proteinima u hrani.
Kroz panel diskusije, razmatrano je povjerenje potrošača u javni sektor, utjecaj medija na percepciju potrošača o rizicima porijeklom iz hrane, te značaj pretpristupnih programa EU i međunarodnih fondova za razvoj naučne saradnje.
Pored toga, u sklopu konferencije predstavljene su i poster prezentacije o prehrambenim navikama i nutritivnom statusu adolescenata u Bosni i Hercegovini, praćenju i kontroli rezidua i validaciji roka trajanja prehrambenih proizvoda, te o ključnim aktivnostima Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovini u 2024. godini.
Agencija za sigurnost hrane BiH je tokom konferencije dodijelila Zavodu za javno zdravstvo FBIH zahvalnicu za višegodišnju uspješnu poslovnu suradnju.
Na konferenciji je učestvovalo više od 100 stručnjaka iz oblasti sigurnosti hrane, javnog zdravstva, veterinarstva i zdravlja bilja iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Srbije i Crne Gore, uključujući predstavnike Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) i Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA).
